Hej!
Evo me opet, i ovaj put vam pišem o najnovijoj promeni kod nas. (Nisam pisala blog godinu dana, sad sam se opet navukla) U Pilja kuhinji stalno testiramo male promene koje prave veliku razliku za zdravlje i balans obroka. Jedna od tih promena je i ova: prešli smo sa tortilja od spelte na tortilje od lana. 😃 U nastavku ću probati na najlakši način da objasnim zašto smo prešli na tortilje od lana a i zašto bi ti trebao.
Nije trend. Nije hir. I nije slučajno. U nastavku ti objašnjavam zašto smo doneli ovu odluku – i zašto verujem da bi i tebi mogla da ima smisla.
1. Manje ugljenih hidrata, stabilnija energija
Tortilje od spelte, koje smo ranije koristili, iako kvalitetnije od belog brašna, i dalje su bogate ugljenim hidratima. Kod mnogih ljudi to dovodi do mnogih loših posledica: brzog skoka šećera u krvi, kratkotrajnog osećaja sitosti, pada energije ubrzo nakon obroka
Pilja je sela i razmislila i shvatila nešto jako bitno a to je da tortilje od lana imaju značajno manje ugljenih hidrata, a više vlakana i zdravih masti. Rezultat? Duža sitost, stabilnija energija i manje napada gladi.
2. Više vlakana = lakše varenje
Lan je prirodno bogat vlaknastom strukturom, što znači da: pomaže varenje, doprinosi zdravlju creva, daje osećaj sitosti bez težine.
U poređenju sa speltom, tortilje od lana su lakše za stomak, naročito kod osoba koje imaju osetljivo varenje ili žele lagan, ali hranljiv obrok. Pa ko ne želi manje nadutosti, više komfora posle jela??
3. Bolji izbor za balansiranu i niskokalorijsku ishranu
U Pilja filozofiji ishrane jako mi je važna jedna stvar koju sam primetila da mnoge muči, a to je: da obrok bude pametan, ne restriktivan. Ipak ne želim da se odričem nečega što volim da jedem jer tada mislim da sam na dijeti, želim da imam izbor da jedem stvari koje volim na bolji način!
Tortilje od lana: imaju manju energetsku vrednost, bogate su zdravim mastima, lako se uklapaju u balansirane obroke a ukus je stvarno dobar.
To znači da možeš da uživaš u tortilji, a da pritom ne dobiješ težinu u stomaku koja često dolazi sa klasičnim varijantama.
Zašto smo napravili ovu promenu baš sada?
Često me ljudi pitaju kako nešto doteram do savršenstva, a onda preko noći promenim. Odgovor je stvarno jednostavan, pre svega osluškujem svoje telo, obožavam povratne informacije svih vas koji me u tome pratite i jako puno pratim savremena nutricionistička saznjanja.
Na primer, prelazak sa spelte na lan nije nikakav korak unazad, već korak ka još lakšim, funkcionalnijim i zdravijim obrocima.
Mala promena koja se oseća
Svesna sam da tortilje od lana nisu „čarobna namirnica“. Ali jesu bolji izbor ako želim: stabilnu energiju, lagan stomak, balansiran obrok bez odricanja a to je nešto što želim i tebi.
U Pilja kuhinji na kraju dana biram ono što mi ima smisla na duže staze. Zato su lanene tortilje sada deo naše svakodnevice. Kod nas dolaze u 3 varijante, a internet je prepun recepata kako da ih napraviš sam kod kuće. Takodje, sem što ih sami pravimo, ubacili smo ih i u proteinski omlet. Još jedno novo jelo o kom ću vam pisati. Odoh, krenula mi je voda na usta.
Pilja pozdrav